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El sulforafano es la aglicona que se produce tras la descomposición del glucósido glucorafanina, también conocido como sulforafano glucosinolato (SGS). En el brócoli el contenido más alto en SGS (forma estable) se encuentra en los brotes tiernos de 3 días. Esta sustancia se considera un potente inductor de la detoxificación de sustancias potencialmente carcinogénicas debido, entre otros mecanismos, a que aumenta su solubilidad, lo cual facilita su excreción.
Leer másPracticar algún deporte de forma regular es una buena forma de mantener la actividad física imprescindible para mejorar el estado de salud y prevenir enfermedades. No hay recompensa sin esfuerzo y el entrenamiento y la práctica de deporte conllevan un esfuerzo físico que a veces trae consecuencias y puede suponer molestias. Una nutrición adecuada es imprescindible y no hay nada que la pueda sustituir. Pero conocer los complementos alimenticios que pueden ayudar en ciertos problemas y situaciones puede ser de gran ayuda.
Leer másEn esta tercera entrega terminamos de resumir las intervenciones de los ponentes del VI Curso sobre Nutrición de 100% Natural, “Longevidad y calidad de vida” que tuvo lugar el pasado 24 de febrero en Madrid, con las ponencias de Per Björk, la Dra. Antonia Lizarraga y los casos presentados por el Doctor Javier Aizpiri y la Dra. Fidela Roy.
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