Pastel de queso y muesli / 15-09-2011

Ingredientes: 250g de queso tierno desnatado 50g de muesli sin azúcar Frutas de temporada al natural (fresas, higos, melocotones) 2 cucharadas de margarina light 2 cucharaditas de gelatina en polvo. la ralladura y el zumo de ½ limón 1 vasito de leche evaporada 3 cucharadas de endulzante natural Sukrin

Preparación: Mezclar la margarina ligera y el muesli en un cuenco y cubrir con ella la base de un molde desmontable; enfriar en la nevera. Verter 2 cucharadas de agua en un cuenco y espolvorear en él la gelatina. Dejar reposar 2 ó 3 minutos y poner a cocer al baño María; remover hasta que la gelatina esté disuelta y dejar enfriar. Mientras, batir en un recipiente el queso, el endulzante natural Sukrin, el zumo y la ralladura del limón e incorporar la gelatina. Batir aparte la leche evaporada y agrega a la mezcla anterior de queso y endulzante natural Sukrin. Verter todo sobre la base de muesli y aplanar la superficie¸ meter en la nevera hasta que haya cuajado; retirar, desmoldar y servir con la fruta en trozos. Calorías: 210 Grasas: 10g Proteínas: 11g Hidratos: 19g

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